Все для профессионалов HoReCa

Как повысить продажи

Повседневные заботы и проблемы независимых ресторанов

Независимые рестораны в любой, даже в самой «макдонализированной», стране составляют абсолютное большинство рынка – точно больше 60%. И если сетевые рестораны предоставляют стандартизованную и ожидаемую услугу, как в плане ассортимента, так и в плане интерьера и уровня сервиса, то миссия независимых ресторанов на рынке – предоставить некое «wow», нечто удивительное, уникальное и эксклюзивное. Подробнее

Тенденции индустрии питания 2014

20 мая директор Академии Щербаков Николай принял участие в работе Глобального международного саммита руководителей национальных ресторанных ассоциаций в Чикаго. В ходе саммита озвучена интересная информация о тенденциях развития индустрии питания, статистические данные о динамике отдельных составляющих бизнеса. Участники майского заседания Совета Академии имели возможность познакомиться с наиболее полным вариантом аналитических материалов Саммита. Подробнее

Состояние рынка трудовых ресурсов для ресторанов и отелей 2014

Владея информацией, владеешь миром – и сфера HoReCa тому не исключение. Участники Академии Гостеприимства всегда имеют возможность узнавать о последних тенденциях, свежих статистических данных и векторах развития индустрии гостеприимства наиболее подробно и из первых уст. На нашем сайте Вы можете ознакомиться с некоторыми из этих материалов. Подробнее

Хиты продаж

NSG Soft Гастроемкости из нерж.стали всех размеров
Корзина "Любимые девяностые"
Подстолье "METRO B 83" на трех лапах
Стойка барная на металлокаркасах
Стул "B-165"

Новости

13 февраля 2017 Пост-релиз о гастрономическом салоне и презентационно-дегустационном корте

7 февраля 2017 года Национальная Ассоциация отелей и ресторанов Академия Гостеприимства провела в рамках «Гастрономического Салона» «Международные Балтийские Кулинарные Игры 20-17» Почему игры и их цель: Игры -…

Подробнее »
05 февраля 2017 Приглашаем на высшие кулинарные курсы: «Блюда северной кухни в фольклорной стилистике из мяса и рыбы, соусы к ним»

20-21 февраля 2017 года г. Санкт-Петербург Ведущий: Селиванов Сергей – шеф-повар ресторана «Русская рыбалка», шеф-консультант Академии Гостеприимства; член Гильдии шеф-поваров России; член Совета Кулинарной Коллегии Академии…

Подробнее »
28 января 2017 Приглашаем на семинар-практикум "Организация обслуживания в ресторане. Эффективный администратор ресторана"

Предлагаем Вам рассмотреть возможность и целесообразность повышения квалификации ключевого персонала Вашего предприятия на семинаре-практикуме для владельцев, директоров, шеф-поваров ресторанов отелей, кафе. …

Подробнее »
25 января 2017 Приглашаем на мастер-класс Rational 2 февраля

Аппарат Self Cooking Center XS: профессиональный класс в компактном формате.

Функционал аппарата Rational будет показан на примере приготовления следующих блюд:
- выпечка круассанов;
- жаренная курица;
- курица филе-гриль;
- брокколи на пару;
- кукуруза на пару;
- треска;
- стручковая фасоль;
- свинина филе-гриль;
- овощи гриль;
- шницель;
- куриные крылья барбекю.

Подробнее »
24 января 2017 Приглашаем на семинар: "Практика управления производством современного предприятия питания, управленческий и складской учет, документооборот на производстве"

Предлагаем Вам рассмотреть возможность и целесообразность повышения квалификации ключевого персонала Вашего предприятия на семинаре-практикуме для владельцев, директоров, шеф-поваров ресторанов, ресторанов отелей, кафе. Санкт-Петербург, 15-16 марта 2017 г. Организация производства:…

Подробнее »
22 января 2017 Новый участник Ассоциации

Вдалеке от суеты, повседневных забот, в самом сердце земли русской – в старинном белокаменном городе Великий Устюг ждет вас теплый прием и гостеприимные люди. Уникальный семейный отдых в сказочной атмосфере гостиничного комплекса «Вотчина» в Великом…

Подробнее »